秋の味噌料理レシピ
かきの土手鍋
かきの土手鍋
◎材料(４人分)
かきのむき身 400g
白菜 ４枚
長ねぎ ２本
豆腐 １丁
せり １束
生しいたけ 4枚
その他、えのきだけ、しゅんぎく、糸こんにゃくなど好みで用意
昆布 約20cm
だし汁(昆布とかつお節) 4カップ
┌ みそ 大さじ８
Ａ｜
└ 酒、しょうゆ、みりん 各大さじ3
◎造り方
１、かきは塩水でやさしく洗い、野菜や豆腐は食べやすく切る。
２、土鍋に昆布を敷いて具材を並べ入れ、かきをのせる。
３、Ａの合わせみそを作り、土鍋の周りに塗り土手を作る。
４、土鍋にだし汁を注いで火にかける。煮えてきたら土手を崩しながらかきと具材にみそをからめて食べる。
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- 2021.10.29
- 21:56
- 秋の味噌料理レシピ
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