　信州味噌　匠の味噌蔵

信州味噌料理レシピ

ちゃんこ鍋

味噌　信州味噌　ちゃんこ鍋

【味噌料理レシピ】ちゃんこ鍋

◎材料(4人分)

豚肉 150g

鶏もも肉 1/2枚

車えび４尾

ハマグリ８個

長ねぎ 1本

白菜 4枚

生しいたけ 4個

豆腐１丁

油揚げ２枚

その他、ほたてやつみれ、ぎんなん、春菊など好みで用意

┌だし汁(昆布とカツオ節) 1.5L
└酒 1/2カップ

　┌ みそ(辛口) 大さじ6
Ａ｜みりん大さじ2
　└ しょうゆ大さじ1

◎造り方

１、豚肉と鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

２、貝類は砂抜きをしてえびは背ワタを取る。
油揚げは油抜きをして食べやすく切る。
その他の野菜や、豆腐は食べやすいように切る。

３、鍋にだし汁と酒を入れて火にかけＡの合わせみそを溶き入れて、
肉や魚介など火の通りにくいものから入れて煮ながら食べる。

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天然信州味噌専門店　匠の味噌蔵
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2015.12.02
14:46
信州味噌料理レシピ

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