【味噌料理レシピ】麻婆豆腐、みそカレー風味

◎材料(4人分)

木綿豆腐 450g

合いびき肉 120g

たまねぎ 1/2個

にんにく １かけ

カレー粉 大さじ１

調味料
┌ みそ 大さじ２～２と1/2
└ 砂糖 小さじ1/2

スープ
┌ コンソメ（顆粒） 小さじ１
└ 水 カップ１と1/2

水溶き片栗粉 カップ3・1/2
┌ 片栗粉 大さじ1/2～１
└ 水 大さじ１～２

ご飯 適量

サラダ油 大さじ1強

◎造り方

１、豆腐は水切りして1.5cm角に切る。たまねぎは粗みじん切り。にんにくはみじん切り。

２、フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにくを強火で炒める。
たまねぎが透き通って来たら、合いびき肉を入れてポロポロになるまで炒める。

３、カレー粉を加えてよく炒めたら、調味料、スープを加え混ぜ、沸騰したら水溶き片栗粉でまとめる。

４、ご飯にのせて食べる。

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