【味噌料理レシピ】もつ鍋

◎材料(4人分)

牛、又は豚もつ(処理済のもの) 400g

たまねぎ 1個

にんにく 2片

キャベツ 400g

にら １束

豆腐 １丁

その他、しいたけやしめじなど好みで用意

卵 ４個

鶏スープ 1.5L

酒 1/2カップ

　┌ みそ(米と麦の合わせみそ) 大さじ7
　｜ みりん 大さじ2
Ａ｜ 砂糖 大さじ2
　｜ しょうゆ 少量
　└ タカノツメ 少量

◎造り方
１、小鍋にお湯を沸かし、もつを湯通ししてザルに上げる。
にんにくは薄切り、その他の具材は食べやすく下ごしらえをする。

２、土鍋に鶏スープと酒を入れ、火にかける。
にんにくとＡの合わせみそを溶き入れ、もつ、他の具材を加え味が染みるまで煮る。煮えたところに卵を落とし入れ、半熟になったら食べる。

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