美味しいお味噌汁の作り方

毎日の食卓が楽しくなる！

美味しいお味噌汁の作り方です。

材料は・・・・。

（お味噌汁約５杯分）

◎お水　８００ｃｃ

◎だし昆布　（カットしているものなら４，５枚）

◎削りかつお　２０　ｇ

◎信州味噌約　１００ｇ

◎具　今日はかぼちゃ、人参、玉葱、玉子

１、だしをとります。

もちろん、市販の「だしのもと」でもかまいません。

でもせっかく国産原料、天然醸造のお味噌で作るなら・・・。

だしを取る事から始めてみましょう！

かつお出しと、いりこだし。どちらがいいかはお好みですが、今日はかつお出しでやってみます。

１、お鍋に水をいれて、昆布をいれます。

２、１時間ほどそのまま・・。こんぶを伸ばします。

３、火にかけます。沸騰する直前に昆布を取り出して、かつおを入れます。

４、２０分ほど弱火でことことして、かつおを漉します。

はい！お出しができました！

５、具を入れましょう！

今日はかぼちゃ、玉葱、人参。そして玉子。

６、火の通りにくい具から入れて、中火でことこと。

７、火が通ったら、玉子を落とします。

８、玉子を崩さないように、お味噌を溶きいれます。

９、お味噌が溶けたら、出来上がり。麹の粒も入れちゃいましょう。沸騰させないようにしてください。

お椀に盛って、

「かぼちゃと玉子のお味噌汁」出来上がり！！

美味しそう！さあ、ゴハン、ゴハン！