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信州味噌料理レシピ

ほう葉みそステーキ

【味噌料理レシピ】ほう葉みそステーキ

◎材料(4人分)

焼肉（ミニステーキ用）４枚（３００g）

マイタケ１パック

ワケギ８本

　┌ みそ（辛口）１００g
　│ 砂糖大さじ２
Ａ│ 酒大さじ１
　│ みりん大さじ１
　│ ネギ（みじん切り）大さじ２
　└ ゴマ油大さじ１

◎造り方

１、ほう葉は水に浸して柔らかくし、水けをふいておく

２、Ａを練り混ぜ、適量を１の葉の表に塗り付ける。

３、牛肉は一口大に切り、マイタケは小株にさく。ワケギは斜め切り。

４、みそを塗ったほう葉に３を盛り込み、焼き網にのせて焼く。みそが焦げすぎる時は酒やだし汁を少量かける。

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2015.12.02
14:52
信州味噌料理レシピ

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