【味噌料理レシピ】味噌だれ冷やしうどん

◎材料(4人分)

うどん　　300～400ｇ

トマト　　2個

キウイ　　1個

　┌ 濃いめのだし　　カップ1 　

　│ みそ　　大さじ3

Ａ│ しょうゆ　　小さじ1 　

　│ 砂糖　　小さじ1と1/2 　

　└ おろしショウガ　　小さじ１ すりゴマ(白)　　適宜　

　青じそ　　適宜 　　

◎造り方

１、みそダレの材料Aをすべて混ぜておく。うどんは袋の表示に従ってゆで、 　　冷水でぬめりを取るように洗い、ざるに上げておく。

２、 トマトは湯むきし、種を除き、小さめのざく切りにする。キウイは皮をむいていちょう切り。青じそはせん切り。

３、 器にうどんを盛り、トマトとキウイを重ねる。みそダレに、すりゴマ、青じそを入れて食べる。 　※他の薬味(ミョウガ・アサツキ・海苔)などは好みで。

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