信州味噌料理レシピ
手羽の味噌焼き
【味噌料理レシピ】手羽の味噌焼き
◎材料(4人分)
若鶏手羽 8本
グリーンアスパラ(細いもの) 2束
┌ みそ(中甘口) 1/2カップ
A│ 酒 大さじ1強
└ みりん 大さじ1強
一味とうがらし 少々
◎造り方
1、手羽は十分に水気をふきとっておく。
2、 Aを練り混ぜ、1に塗り付け、1時間ぐらいおいて味をなじませる。
3、 アスパラガスは根元の部分を切り、かたい所を除く。
4、 2のみそを拭い取り、焼き網または天火、オーブントースターなどで香ばしく焼く。
5、 アスパラガスも素焼きにし、4に付け合わせる。好みで一味とうがらしをふる。
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- 2015.12.02
- 14:52
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