★豆乳と白味噌の相性を生かした冬におススメの煮ものです。

豚肉と白菜の豆乳煮

◎材料(4人分)

豚薄切り肉 180g
白菜 300g
ショウガ １かけ
ネギ 1/2本
鶏ガラスーブ カップ１
米みそ(白・甘口) 大さじ４～５
豆乳(成分無調整) カップ１
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ２＋水大さじ１強
・酒、塩、コショウ、しょうゆ、サラダ油

◎造り方

１、豚肉は４cm幅に切る。白菜の軸は１cmに切り、葉はザク切りにする。ショウガはみじん切り。ネギは斜め１cm幅に切る。

２、鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、ショウガ、ネギを香りよく炒める。

３、豚肉を加え、肉の色が白っぽくなったら、白菜の軸、葉の順に加え炒める。

４、酒大さじ２、鶏ガラスープを入れ、沸騰したら中火で５～６分間煮る。

５、みそを煮汁で溶いて入れ、豆乳を加え、しょうゆ小さじ２、塩、コショウ各少々で味を調える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

※かぶ、じゃが芋などでも合う。

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