さばのホイル焼き（ゆずみそ風味）

◎材料(４人分)

さば ４切れ

Ａ┌ 塩 少々
　│ しょうが汁 少々
　└ 酒 少々

長ねぎ ２本

まいたけ １パック

ゆずの皮 少々

みそだれ
みそ 大さじ３
酒 大さじ２
砂糖 大さじ２

アルミホイル 適量

◎造り方

１、さばは皮目に十文字の切り込みを入れてＡを振りかけ、１０分程おく。

２、長ねぎは斜め薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさに手で分ける。ゆずの皮は千切りにして置く。
みそだれを合わせる。
※みその種類により、味が異なるので調節する）

３、アルミホイルを広げてねぎの薄切りをのせ、その上にさばをおいてみそだれをかける。
脇にまいたけを添えて、ゆずの千切りをみその上に散らしのせる。

４、ホイルの両脇を立て、上を少し開けて包む。
２００℃のオーブン又はオーブントースターで１５～２０分焼く。

※オーブントースターの場合、表面が焦げ過ぎる時はアルミ箔を１枚軽く被せるとよい。

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