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秋の味噌料理レシピ

れんこんとコンニャクのみそきんぴら

【味噌料理レシピ】れんこんとコンニャクのみそきんぴら

◎材料(4人分)

れんこん一節分

コンニャク１/２枚

ゴマ油大さじ２

赤とうがらし１本

　┌ 米みそ（中甘口）大さじ３
　│ 酒大さじ１
Ａ│ みりん大さじ１
　│ 砂糖大さじ１/２
　└ だし汁大さじ３

◎造り方

１、レンコンは皮を剥き、一口大の乱切りにして酢水にさらす。

２、コンニャクは茹でて、一口大にちぎる。

３、ゴマ油を熱して赤とうがらしを炒め、取り出す。1、2を加え、４～５分間炒める。

４、Аを加え、中火でみそがトロリとからみつくようになるまで煮詰める。

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