【豚汁】

◎材料(4人分)

豚薄切り肉 １５０ｇ
大根（いちょう切り） ８０ｇ
ニンジン（乱切り） ５０ｇ
ゴボウ（乱切り） ５０ｇ
コンニャク 1/2枚
ネギ（ぶつ切り） 1/2本
ゴマ油 大さじ１
水 ３・1/2カップ
米みそ 大さじ３

◎造り方

１、材料を切り分け、コンニャクはスプーンなどで一口大にちぎる。ゴボウとニンジンは軽くゆでておく。
２、なべにゴマ油を熱して豚肉が白っぽくなるまでいためる。
３、ネギ以外の材料を加えて、全体に油が回るまでいためる。
４、水を加えて材料が八分どおり軟らかくなるまで煮る。途中浮いてくるあくは取り除く。
５、みその半量を溶いて材料を軟らかく煮て、残りのみそを加える。最後にネギを入れて温める。

★上記材料のほかにも牛蒡、玉ねぎ、蓮根、里芋なども♪

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