鶏の味噌そぼろご飯

◎材料(4人分)

米 ２合

酒 大さじ２

昆布 １枚

鶏ももひき肉 ２００ｇ

　┌ 酒 大さじ２
A │ 砂糖 大さじ２
　│ みそ 大さじ２
　└ しょうゆ 小さじ１

にんじん １/４本

卵 ２個

B ┌ 塩 ひとつまみ
　└ 砂糖 小さじ１

さやえんどう １０枚

れんこん ３０ｇ

　┌ 酢 少量
C │ 砂糖 少量
　└ 塩 少量

貝割れ大根 少量

白ごま 少量

◎造り方

1,米を洗って炊飯器に入れ、昆布と酒、にんじんのみじん切りを加えて普通に炊く。

2,鶏ひき肉を鍋に入れ、[A] の調味料を入れて木べらで混ぜ、火にかけて
ぽろぽろになるまで炒りつける。

3,さやえんどうは茹でて千切りに、貝割れ大根は根元を落としてよく洗う。

4, 卵は[B] の調味料を入れて錦糸卵を作る。

5,れんこんは皮をむいて薄切りにし、さっと茹でて[C] の甘酢に浸ける。

6,炊き上がったご飯にそぼろを混ぜ、器に盛り付けてごま、錦糸卵、さやえんどう、貝割れ大根、れんこんを飾る。

おススメの味噌はこちら♪

◎【こだわり原料の甘口味噌】発芽玄米味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/AM-0004.html

◎【天然木桶造り】香醸味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0014.html

◎北信濃味噌　3年熟成
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0017.html

天然信州味噌専門店　匠の味噌蔵
https://www.takumi-miso.com