信州味噌料理レシピ
サバのみそ煮
サバのみそ煮
◎材料(4人分)
サバの切り身 4切れ
ショウガ 2かけ
だし 2カップ
┌ みそ 大さじ2
A みりん 大さじ4
└ 酒 大さじ4
みそ 大さじ2
◎造り方
1、サバの皮目に包丁目2~3本を入れ、ショウガ2かけは千切り。シシトウは柄を取り切り込みを一本入れる。
2、鍋にだし2カップを入れて火にかけ、煮立ったら、Aの調味料を入れ、サバを煮汁をかけながら煮る。
サバの表面が白く変わったら落としぶたをして約10分間煮る。
3、さらにみそ大さじ2をのばして加え、火を強めて煮汁をかけながらツヤよく煮る。煮汁がトロリとしてきたらOK。
★おススメの味噌はこちら
◎匠の蔵
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0013.html
◎信濃の国の味噌 醍醐味赤
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0002.html
◎吟醸味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0015.html
天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
https://www.takumi-miso.com
- 2015.12.02
- 15:00
- 信州味噌料理レシピ