平成16年度農水大臣賞受賞！　日本一の味噌に選ばれました。



手間を惜しまず一度の仕込み量を少なくし、大豆の旨み、麹の旨み、
天然醸造の旨み、全てを引き出しました。、
それでいてクセの無い飲み口はまさに職人の腕のなせる技です。

一回の仕込量は通常の1/5、それだけ何度も仕込まないといけませんが理想の味を求める信州味噌職人のこだわりです。



これが本当の信州味噌の味。今では味わえなくなった懐かしい味。
深い深い大豆の旨みと、ほどよい甘み。
「味噌汁嫌いのお子様がお代わりして驚きました」そんなお声も頂きました。

≪信州味噌の名工が造る名品！≫



「信州味噌の名工」は長野県の味噌組合が選出する称号です。

家族経営の小さな味噌蔵が、農水大臣賞を得るのは正に快挙。
長年地元の人に愛され、認められてきた本物の信州味噌職人です。