美味しいお味噌汁
美味しいお味噌汁の作り方
毎日の食卓が楽しくなる！
美味しいお味噌汁の作り方です。
材料は・・・・。
（お味噌汁約５杯分）
◎お水 ８００ｃｃ
◎だし昆布 （カットしているものなら４，５枚）
◎削りかつお ２０ ｇ
◎信州味噌約 １００ｇ
◎具 今日はかぼちゃ、人参、玉葱、玉子
１、だしをとります。
もちろん、市販の「だしのもと」でもかまいません。
でもせっかく国産原料、天然醸造のお味噌で作るなら・・・。
だしを取る事から始めてみましょう！
かつお出しと、いりこだし。どちらがいいかはお好みですが、今日はかつお出しでやってみます。
１、お鍋に水をいれて、昆布をいれます。
２、１時間ほどそのまま・・。こんぶを伸ばします。
３、火にかけます。沸騰する直前に昆布を取り出して、かつおを入れます。
４、２０分ほど弱火でことことして、かつおを漉します。
はい！お出しができました！
５、具を入れましょう！
今日はかぼちゃ、玉葱、人参。そして玉子。
６、火の通りにくい具から入れて、中火でことこと。
７、火が通ったら、玉子を落とします。
８、玉子を崩さないように、お味噌を溶きいれます。
９、お味噌が溶けたら、出来上がり。麹の粒も入れちゃいましょう。沸騰させないようにしてください。
お椀に盛って、
「かぼちゃと玉子のお味噌汁」出来上がり！！
美味しそう！さあ、ゴハン、ゴハン！
2008-02-19 21:09
