| 日本の農家で丁寧に作られた大豆は、アメリカ産に比べタンパク成分が多く、味噌の旨みに違いがでます。また天然醸造で造る事でじっくりと熟成され、まろやかで風味豊かなお味噌に出来上がります。その分、手間とコストが掛かりますが、「安全・安心で本当においしい味噌をつくりたい」と願う職人さんの思いがこもったお味噌です。 |
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