　信州味噌　匠の味噌蔵

信州味噌料理レシピ

牛カルビのみそ漬け焼き

◎材料(4人分)

牛カルビ焼肉用 400g
漬け床　
┌ みそ 100g
│ みりん・砂糖各小さじ2
│ 酒 50ml
│ プレーンヨーグルトカップ1/2弱
└ 一味唐辛子、しょうゆ各少々
包む野菜(サンチュ、プリーツレタスなど) 適量
・サラダ油

◎造り方

１、漬け床の材料を混ぜ合わせ、容器に半量を敷いてガーゼをのせ、肉を置いてガーゼをかぶせ、残りのみそで覆う。
30分～１時間ほど漬け込む。

２、取り出してサラダ油で焼き、野菜に包んで食べる。好みでレモン汁、コチュジャンなどを。

３、素材の厚み次第で、漬け込み時間を調整する。オーブントースター、グリル、またはオーブンで焼いても良い。

※鶏肉、豚肉、魚でも美味しいです。

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2015.12.02
15:47
信州味噌料理レシピ

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